 張家界土家風情園坐落于中國旅游勝地張家界，景區(qū)總占地面積809余畝，總投資7500萬元，主要項目有土司城和畢茲卡圣火堂（晚會場），土司城原為永定土司城，是一座古老的土家山寨，于1999年由民營企業(yè)家楊剛年先生投資修繕，土司城內有醉人的土家攔門酒，神秘的土家祭祖活動、土家歷史文物展示、土家民俗演示、“九重天”“千人毛古斯”兩項世界吉尼斯之最，土家園林藝術等豐富多彩，土家風情園自開業(yè)以來，得到了全社會各界的廣泛關注，前后共接待20多位黨和國家領導人來土家風情園視察，中央電視臺等國內外多家新聞媒體也作了專題報道，均獲得很高的贊譽評價。
土家風情園是一座人文景觀與自然景觀相融合，集旅游觀光、文藝表演、奇珍展覽、住宿、娛樂、購物等于一體的大型綜合性旅游服務企業(yè)。
其主要由土家建筑群落、民風民俗展示、文藝表演、客房、餐飲、大型狩獵場、珍稀植物園、根雕基地等功能區(qū)構成。園內建筑多為木石結構，雕梁畫棟，金碧輝煌、飛檐翹角、玲瓏雅致。代表作有土司城堡、擺手堂、土家山寨、垕王宮等。特別是沖天樓，依山造閣，氣勢恢宏，樓高48米，九重十二層，曲徑回復，獨具匠心。
【景區(qū)特色】 
民風民俗展示主要有土家婚俗、頭飾服飾、蠟染、織錦、銀匠、石匠、以及奇石根雕，珍貴文物展等，還有整臺原汁原味的土家文藝節(jié)目，如表現土家原始勞作與生活情形的茅古斯舞、銅玲舞、擺手舞、打溜子等表演。
土司制度初建于五代十國時期，到了明朝己非常成熟了，土司王有無上的權威，在湘西有三大土司王分別是桑植土司向氏、永順土司王彭氏、慈利土司王張氏，其中又以永順溪州土司彭氏實力最強。
其它土司王都為自己修建一座土司城，唯有彭氏分別在永定、永順修建了二座土司城。
在永定的土司城內，彭氏為顯示其地位，修建了湘西最高的一座高達48米，共12層的吊腳樓，整棟樓竟無一根鐵釘，堪稱土家吊腳樓建筑史上的奇跡，此樓于2002年9月被評為最高吊腳樓，榮獲世界吉尼斯之最，與此同時土司城內舉辦一千人參加表演的毛古斯舞蹈活動獲得圓滿成功，同時獲得世界吉尼斯之最。
進入土司城，首先看到土司城迎賓儀式，土家漢子迎賓鼓，吹牛角、放沖，土家姑娘攔門歌，敬攔門酒，進入城內，在祭祀堂前舉行百人土家大祭祖活動，男女老少唱擺手歌、跳擺手舞，登世界最高的吊腳樓九重天，參觀土家族千百年來文化展示。 
到土家山寨，聽土家歌，賞土家族最有代表風俗哭嫁，三棒鼓，花燈等民俗表演。
項目之二畢茲卡圣火堂：畢茲卡圣火堂于2003年興建，其表演的晚會是土家風情園與湖南省民族歌舞團聯手精心打造的旅游歌舞文化產品，通過“祈�！�、“風情”、“婚俗”三個篇章，藝術地反映了中國湖南大湘西土家族的風土人情，充分展示了大湘西的神秘色彩以及這方水土人們的勤勞、純樸和善良。
一臺節(jié)目，集藝術性、觀賞性、娛樂性于一體，帶給觀眾的不僅是藝術享受，更有意外的驚喜，為土家風情園增添了一道亮麗的風景。
九重天介紹：“不上九重天，枉到風情園�！本胖靥焓酪u堂是土家風情園的精華和靈魂所在。該建筑由土家民間藝人李宏進設計，依80度陡坡而建，高48米，共9重12層，整個樓房全部用木栓連接，沒有一顆鐵釘，堪稱土家族建筑史上的奇跡。
2002年9月22日，九重天吊腳樓被載入世界吉尼斯世界紀錄，認定其為目前中國最大、最高、最完美的木質結構吊腳樓。
2001年4月6日，朱镕基總理視察土家風情園時，對九重天贊不絕口：“一批民間匠人能造出這樣輝煌的吊腳樓，而且還解決了力學的問題，真是不簡單�！鼻迦A大學著名建筑學家何重義先生說：“張家界土家風情園完全可以和蘇州的園林相媲美。
特別是九重天世襲堂，猶如玉宇瓊閣，令人神往!”古人說，天有九野，地有九州，土有九山，山有九寨。古人又把九重叫做天，說天有九重，最上一重是上帝和君主居住的地方，所以我們叫它“九重天”。
【人文景觀】 
土司城
土司制度初建于五代十國時期，到了明朝己非常成熟了，土司王有無上的權威，在湘西有三大土司王分別是桑植土司向氏、永順土司王彭氏、慈利土司王張氏，其中又以永順溪州土司彭氏實力最強。
其它土司王都為自己修建一座土司城，唯有彭氏分別在永定、永順修建了二座土司城。在永定的土司城內，彭氏為顯示其地位，修建了湘西最高的一座高達 48米，共12層的吊腳樓，整棟樓竟無一根鐵釘，堪稱土家吊腳樓建筑史上的奇跡，此樓于2002年9月被評為最高吊腳樓，榮獲世界吉尼斯之最，與此同時土司城內舉辦一千人參加表演的毛古斯舞蹈活動獲得圓滿成功，同時獲得世界吉尼斯之最。
進入土司城，首先看到土司城迎賓儀式，土家漢子迎賓鼓，吹牛角、放沖，土家姑娘攔門歌，敬攔門酒，進入城內，在祭祀堂前舉行百人土家大祭祖活動，男女老少唱擺手歌、跳擺手舞，登世界最高的吊腳樓九重天，參觀土家族千百年來文化展示。到土家山寨，聽土家歌，賞土家族最有代表風俗哭嫁，三棒鼓，花燈等民俗表演。
畢茲卡圣火堂
畢茲卡圣火堂于2003年興建，其表演的晚會《土風苗韻》是土家風情園與湖南省民族歌舞團聯手精心打造的旅游歌舞文化產品，通過“祈�！薄ⅰ帮L情”、“婚俗”三個篇章，藝術地反映了中國湖南大湘西土家族、的風土人情，充分展示了大湘西的神秘色彩以及這方水土人們的勤勞、純樸和善良。
一臺節(jié)目，集藝術性、觀賞性、娛樂性于一體，帶給觀眾的不僅是藝術享受，更有意外的驚喜，為土家風情園增添了一道亮麗的風景。 
擺手堂
擺手堂是土家族用于祭祀祖先和跳擺手舞的“廊場”。土家族擺手舞的流傳地域十分寬廣，《永順府志》、《永順縣志》、《龍山縣志》、《來鳳縣志》等清代志書中，對擺手堂均有詳細的記載。
新中國成立前，甚至更早一些時間，湘西永順、龍山、恩施來鳳、宣恩等縣，凡有土家族聚居的中心村寨，均建有擺手堂或土王廟，即擺手堂。每到春節(jié)過后，土家群眾不分男女老幼，身穿節(jié)日盛裝，聚集擺手堂前，在梯瑪或掌壇師的引導下，“男女相攜，翩躚進退”，跳起纏綿的擺手堂，唱起歡快的擺手歌，表演各種藝術節(jié)目。
也有少數地方在三月或五月舉行，故又稱“三月堂”或“五月堂”。有個別地方還在農歷二月社日舉行，稱為“社巴巴”。 
東南第一功
東南第一功這座石牌坊是目前江南最大的石牌坊，是明嘉靖皇帝御賜所建。
上面寫著嘉靖欽賜的“東南第一功”五個大字，這是土家族人民愛國主義精神的歷史見證，是土家族抗倭將土用鮮血和生命換來的，這其中記載著土家族一段輝煌的歷史。
土家族天性勁勇，富有強烈的愛國主義精神�！睹魇贰份d稱：“永保土司，世序富強，每遇征戰(zhàn)，輒愿荷戈為前驅�！币馑际钦f，每每遇到國家有征戰(zhàn)，土家族人民總是沖鋒在前。
明嘉靖年間，倭寇不斷侵擾我國東南沿海，猖獗日盛，廣大人民備受荼毒。在北方兵一厥不振、東南御倭戰(zhàn)局處于萬分緊張之中，明世宗嘉靖皇帝任命兵部尚書張經總督東南各省軍務，并下達了征調湖廣士兵平倭的圣旨。湘西永、保土司彭冀南、彭藎臣、桑植土司向鶴峰、慈利麻寮所千戶唐仁、茅崗長官司覃堯之及湖北容美土司田世爵等組成土家聯軍，于嘉靖三十三年即公元1554年冬，率士兵三萬余眾，遠涉三千余里，奔赴抗倭前線，歷時四年，先后在浙江的嵊縣、三界、陰沙、后梅、丹陽、柘林、乍浦等地屢戰(zhàn)屢捷，其中王江涇一戰(zhàn)，斬敵一千九百余首，溺死者無數。
終于將倭寇全部殲滅，立下了赫赫戰(zhàn)功，這就是明朝自有倭患以來“東南抗倭第一功”。
嘉靖皇帝龍心大悅，親自授予“東南第一功”的榮譽給這些土家族兄弟。 
圖騰柱
圖騰柱這根石柱就在土家風情園的中央，高12米，直徑為1.2米，這上面還用一筆連成的魯班文寫著“匯集武陵精神，傳承土寨風情”十二個大字。
圖騰柱在土家人稱它為擎天柱，讀書人稱它為圖騰柱。圖騰，是指原始社會的人認為跟本氏族有血緣關系的某種動物或自然物，一般用做本氏族的標志。先前說了，世界上許多民族都是多源的，土家族也不例外，至今在湖北清江流域和湘西北酉水流域還存在信仰白虎和驅趕白虎的兩種不同的習俗，前者認為自己是魂魄化為白虎的巴廩君后代，后者認為自己是以射殺白虎而著稱的板楯蠻后代。
【當地美食】
酸酢魚
在土家族同胞中，有一種美食，是獨具地方風味的美味佳肴，這就是鮮為人知的“酸酢魚”。何謂“酸酢魚”？就是將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉(米粉中要放少許食鹽，調勻)，然后放進菜壇內，腌3至5天，待有酸味以后再挖出來用茶油或其他植物油炸熟，這樣色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。“酸酢魚”因為在菜壇里長時間腌漬，且經過食鹽浸漬魚已酢熟，故可以從壇內取出來吃。
“酸酢魚”是少數民族同胞待客的名菜，主人家平常都舍不得吃，非客至不食。
華南湍蛙
華南湍蛙，又名石蛙，當地山民俗稱“梆梆”，屬兩棲綱蛙科動物，它是捕捉水蛇的能手。華南湍蛙平常生活在溪流石潭中，有時晚上上岸活動。它與斑魚交配產子。華南湍蛙無論白天或黑夜，都能發(fā)出“梆梆”的叫聲，故俗名“梆梆”。華南湍蛙的肉十分細嫩鮮美，尤其燒湯，比雞湯還香甜。它營養(yǎng)豐富，是名貴食品之一，也是待客的上品。
嘎嘎雞
嘎嘎雞，又名巖雞，屬鳥綱雉科，因其叫聲“嘎嘎”而得名。
嘎嘎雞平常生活在高山峻嶺，只是天氣晦暗或驟變時才飛上飛下，并不斷發(fā)出，“嘎嘎”的叫聲，預報氣候的變化。
嘎嘎雞，長得肥大，一般重1.5至2.5公斤，大的也有3.5至4.5公斤的，它肉細嫩，味鮮美，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，比家雞香得多，是下酒的名菜，也是名貴的山珍海味之一。
山蒼子
山蒼子，當地人稱“辣姜子”與“山胡椒”，是許多食品的佐料。山蒼子可以食鮮子，也可以炸油。油的主要成份是含檸檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各種食品，也可以用作卷煙、化妝品、牙膏、香皂與肥皂等產品的香精。它還是合成維生素A的紫羅蘭酮系列香料的最好原料。
這里要特別一提的是，吃水餃、米粉或面條，只要滴上一滴，便又香又帶微辣。吃鮮魚、鱔魚、泥鰍等，滴上一兩滴入火鍋，有一種特別的芳香味。
泥鰍鉆豆腐
“泥鰍鉆豆腐”是土家人喜愛吃的一道菜，燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養(yǎng)一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料。
這道菜營養(yǎng)特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。
鱔魚下萵菜
鱔魚下萵菜，是將鱔魚片(一定要去刺)先放植物油炒炸炒糯，然后入火鍋，待湯開以后，邊吃鱔魚邊下萵菜，這樣，其味鮮美，也是地方風味菜之一。
砂鍋燉狗肉
“砂鍋燉狗肉”，也是土家人愛吃的一道傳統(tǒng)菜。它的烹制的方法是這樣的：先將帶皮狗肉3斤，洗凈并切成3大塊，放入鍋內用明火燒開，再取出清洗一次，清洗后再放入砂鍋內加清水(水量以沒過狗肉為宜)，并放進佐料(姜片、蔥把和白酒1兩)，加蓋，先用明火燒開，再用小火煮10至15分種，撈出狗肉，剔除骨頭，一面將骨頭放入原湯汁內煮，一面將狗肉切成1寸長，3分厚的肉片放到一邊，再放入油鍋翻炒，翻炒時放入白酒5錢，翻炒幾下再倒入砂鍋，用狗肉原湯煮，并放入少許食鹽、辣椒、姜末、桂皮等佐料煮開，然后再用小火煮半小時，上面撒點胡椒粉與蔥花，即成了一鍋香噴噴的“砂鍋燉狗肉”名菜，吃時味美異常。
另外，土家臘味菜系列有臘豬肉、臘羊肉、臘牛肉、臘狗肉、臘豬蹄、臘豬腸、臘血豆腐等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸豬肉、酸魚、酸辣玉米糊等 ；土家家常系列有和渣、南瓜湯、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、巖耳燉雞、泥鰍煮豆腐、魚兒辣子等 ；腌菜類有腌肉、腌魚、腌辣椒、腌蘿卜、腌辣玉米粉、腌生姜等；野菜類有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等都不可不嘗。 |
